|
|
Salade Met Spekjes, Schimmelkaas En Honing-balsamicodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gemengde salade - 150 gr. ontbijtspek - 4 gekonfijte tomaatjes in olijfolie p.p. - 6 witlofblaadjes p.p. - 6 zwarte olijven p.p. - 200 gr. zachte blauwschimmelkaas (Fourme dAmbert) - honing-balsamicodressing (gemaakt van 10 gr. honing; 1 el. aceto balsamico; 3 el. witte wijn, peper, zout)
Voorbereiding:
Bak het ontbijtspek uit in een oven van 180 graden.
Bereidingswijze:
De salade aanmaken met de honing-balsamicodressing. Salade in het midden van het bord als hart van een bloem, hierop het ontbijtspek dresseren; daarop en onder de gekonfijte tomaatjes verdelen. Aan de buitenzijde 6 kleine blaadjes witlof leggen. Op de blaadjes witlof een olijf leggen. De kaas in kleine stukjes (2x2 cm.) snijden en tussen de blaadjes witlof leggen. Afgarneren met nog een beetje dressing.
|
|
|